LE LIEU DE DÉGUSTATION IDÉAL À IAȘI

Bienvenue chez
TRAVAGANT

Restaurant | Delishop | Lieu de dégustation

Récemment ouvert à Copou, nous avons créé un concept unique et raffiné en exclusivité dans un endroit calme. Dans l’Exclusive Résidence bâtiment, vous trouverez internationale plats, une terrasse super sympa et un intérieur artistique, plus de 400 vins locaux et internationaux, des délicieux fromage et charcuteries, parmi d’autres produits d’épicerie.

Soyez (ex)Travagant.

ÉVÉNEMENTS | DÉLICES | Ateliers

TESTIMONIALS

«Les offres culturelles, gastronomiques et touristiques de Iași ont été enrichies avec un objectif dont même la capitale pourrait être fière : TRAVAGANT - le lieu de dégustation de Copou. Ce n'est pas simplement une épicerie ou un magasin, mais également un espace d'expérimentation hédoniste et d'auto-éducation des goûts. On peut acheter ici - ou goûter - des produits locaux, des centaines de vins importés de régions renommées ou de Roumanie, des pains artisanaux, de beurre de qualité internationalement reconnue, de salami italien, des saucisses ou des confiseries et d'une collection de fromages - avec pâte molle ou dure, bouillie et non bouillie, avec ou sans moules - importée de France par le propriétaire de Travagant, Tudor Bălan, qui a fondé l'un des plus célèbres restaurants post-décembristes de la ville - Ralet - et plus récemment l’application et la boutique en ligne PivotNoir.ro. Le beurre spécial dont nous sommes fiers en cette saison inaugurale est le D´Isigny AOP, produit selon la méthode traditionnelle dans une laiterie de Cotentin (France), à partir de crème pasteurisée et mûrie. L’entrepreneur de Copou dit qu’il peut transformer une simple collation en une expérience mémorable et que, ajouté à des produits de bonne qualité, il les valorise de manière supérieure. «Nous apportons des spécialités de fromage des caves de La Finarde - une raffinerie de fromage située dans un hangar de la région d'Arras (qui fait partie du patrimoine de l'UNESCO). Les fromages fins ont besoin de maîtrise et de temps pour développer leur caractère. Conservés dans l'espace de maturation de quelques jours à quelques années, soigneusement et passionnément surveillés, différents types de fromages locaux ou importés d'autres pays ont des textures bohèmes et des goûts uniques, qu'il serait dommage de ne pas rencontrer !», déclare le propriétaire du lieu de dégustation formé en France avant d’ouvrir le commerce à Iasi.»
VINUL.RO
mai 10, 2018
«Idéal pour les ingrédients et la cuisine de qualité. Ils ont des techniques de cuisson bien faites, ils ne surchargent pas la nourriture vedette avec des vinaigrettes ou des épices, la portion est parfaite (ni petite ni extra), de beaux couverts et un service rapide.»
ADRIAN MURARIU
Manager Ressources Humaines
«Excellent pour les ingrédients et la cuisine de qualité. Ils ont des techniques de cuisson bien faites, ils ne surchargent pas la nourriture vedette avec des vinaigrettes ou des épices, la portion est parfaite (ni petite ni extra), de beaux couverts et un service rapide.»
CLAUDIA FETESCU
Freelancer & Spécialiste RH
«C'est certainement l'endroit où il faut aller à Iasi pour le fromage et le vin. Service incroyable. Décor chic· Ambiance romantique· Menus dégustation· Gastronomie· Grande carte des vins.»
cerc-elemente
YACINE SANS SOUCIS
Medicine Student

INNOVATION ET DÉDICATION

À propos de nous

RESTAURANT | BAR À VINS | FROMAGERIE | DELISHOP | BRUNCH | ÉVÉNEMENTS | PACKS D’ENTREPRISE | DÉGUSTATIONS | ATELIERS

NOTRE VISION

Ouvert en 2018, nous avons essayé de créer un concept unique et raffiné, dans un lieu exclusif et calme, sur la colline de Copou, au sein du complexe Exclusive Residence, sur la route 16 de Sărărie. Nous sommes fiers de une équipe pleine d’idées, avec Tudor Bălan – fromager et coordinateur.

Notre savoir faire

Délicieux plats de haute cuisine, à la carte ou brunch / déjeuner, avec musique de jazz, terrasse tranquille, intérieur artistique, plus de 400 vins locaux et internationaux, des dizaines de fromages de qualité, une charcuterie et une épicerie délicieuse. avec des produits faits maison, des boissons, des épices, des confitures, des bonbons et divers produits gastronomiques!

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