Descriere
– platou de brânzeturi lejere pentru vinuri fructate, florale
(~200 gr. – pentru 2 persoane – 42 ron)
1. Brie de Meaux – supranumita “Branza regilor”- Arome de smantana si ciuperci; supla si generoasa
SAU
Brillat-Savarin fermier – “deliciul gurmanzilor” – Dulce, gurmanda, onctuoasa; arome de unt, lapte si smantana proaspata. Ofera senzatii usor saline si acidulate
SAU
St. Marcellin – mentionata de pe vremea lui Ludovic al XI-lea; gust franc si echilibrat, cu savoare de lapte, alune, miere si senzatie usor sarata.
SAU aceste branzeturi de mai sus, cu pasta moale si crusta cu mucegai pot fi inlocuite, din motive logistice temporare sau sezoniere, sau de optiune a consumatorului cu Gruyere de Savoie – Ferma, fondanta. Dulce, cu arome lactice.
2. Tomme aux fleurs – Austria – Din lapte de vaca integral tratat termic, maturată pe pat din amestec de flori sălbatice specifice pășunilor montane.
3. Tomme Chevre – Pyrenees fermier – Produsă la o fermă din Valea Aspe (Pirineii Atlantici), din lapte crud integral de capră
4. Gouda jeune – Holland – Din secolul XVII. Cu arome dulci si fructate.Gust fondant si onctuos.savoare de unt, de caramel.
5. Comte demi-vieux bande verte – Textura fondanta si delicata. Gust onctuoas, de unt, smantana, ierburi, fructe deshidratate, cu arome de flori sau de piele.
Vinuri recomandate: | Preț: |
Verdejo Entreflores – Spania – Rueda | 52 |
Bourgogne Aligote Champ Renard – Bourgogne – Albert Bichot | 96 lei |
Destinea Val de Loire Sauvignon Blanc – Joseph Mellot | 62 lei |
Pouilly Fume – sauvignon Blanc – Dom, des Caillotes Loire- Jean Pabiot & Fils | 107 lei |
Sommer – Riesling sec – Rheingau – Germania Schloss Vollrads | 70 lei |
Kabinett trocken – Riesling sec – Rheingau – Germania Schloss Vollrads | 107 lei |
Kabinett feiherb – Riesling demisec – Rheingau – Germania Schloss Vollrads | 107 lei |
Volratz trocken 1 LITER – Riesling sec – Rheingau – Germania Schloss Vollrads | 82 lei |
Periquita alb demisec- Portugalia – Jose Maria da Fonseca | 44 lei |
Lancers white -perlant alb demisec – Portugalia – Jose Maria da Fonseca | 39 lei |
Vinho Verde – Twin vines – perlant alb sec – Portugalia – Jose Maria da Fonseca | 39 lei |
Sarba Summer – Bacanta – Crama Girboiu | 92 lei |
Recenzii
Nu există recenzii până acum.