Descriere

– un platou “de forță”, cu arome și texturi puternice, pentru vinuri rosii robuste
(~200 gr – pentru 2 persoane – 50 ron)

1. Bleu d’Auvergne Fondanta si onctuoasa. Echilibru intre intensitatea aromelor si delicatete. Gust usor sarat si amar, cu tuse de ciuperci si de lemn / Stilton / Shropshire Anglia – Colorata cu Rocou (colorant natural). Intensa, cu arome de smantana si de grajd.
2. Laruns brebis Pyrenees fermier l cru /
3. Tomme Chevre-brebis artisanal – Pyrenees
4. Mimolette vieux lait cru – gust intens parfumat, de alune, fara fi nicodata picant.
5. Manchego AOP artisanal Spania – ferma, cu arome lactice si acidulate. erbacee si animaliere, usor picanta.
SAU
Pecorino tartufo sardo – Cu note lactice si acidulate, usor granuloasa si fondanta. Delicat picanta. Domina aromele de trufe negre.